Süsskartoffel Brötchen

Süßkartoffeln schälen, kochen und in grobe Stücke schneiden.
Wasser, Hefe und Honig 2 min im Topf bei 37 Grad C rühren.
Gekochte Süßkartoffelstücke hinzugeben und 20 sek auf Stufe 8 mischen.
Masse mit dem Spatel nach unten schieben.
Mehl hinzufügen, Salz zugeben und 2 min durchrühren.
Der Teig ist nun fertig und recht klebrig.
Teig in einer bemehlten Schüssel 30 min an einem warmen Ort gehen lassen.
Teig in 16 Stücke teilen, diese leicht bemehlen und auf ein Backblech geben.
Backofen auf 220 Grad C vorheizen und gleich zu Beginn eine feuerfeste Schüssel mit Wasser auf den Boden des Ofens stellen.
Brötchen 20 min bei 220 Grad C backen.